Wiederherstellen Stärke nach dem Training mit diesem Salat

Diese Woche in unserer Sektion von Sporternährung Wir lassen Ihnen ein Rezept für das einfache Kochen, das unser Mitarbeiter auf Ernährung spezialisiert hat  Sandra Sardina Er empfiehlt uns nach dem Training.

 

 

Kartoffelsalat

 

Zutaten   Für 1 Person

• 1 große Kartoffel (250 g)
• 1 Ei
• 1 große Tomate
• 1 kann Thunfisch in Olivenöl 
• 1 / 2 Schnittlauch
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Essig
• Salz und frisches Basilikum

 

Vorbereitung

1.-Setzen Sie die Kartoffel (sauber und mit der Haut), um bei schwacher Hitze in einer Pfanne mit kaltem Wasser zu kochen.

2.-25 Minuten kochen lassen, eine Prise Salz und das Ei hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

3.-Lassen Sie das Wasser ab, lassen Sie das Ei und die Kartoffel abkühlen und schälen Sie.

4-Schneiden Sie das Ei in Vierteln und Kartoffeln in Scheiben einen halben Zentimeter dick.

5.-Säubere die Tomate und schäle sie. Halbiere es (von oben nach unten) und dann in Halbmonde.

6.-Verbreiten Sie die Kartoffelscheiben auf der einen Seite und Tomate auf der anderen Seite. In die Mitte der zerkleinerten Thunfisch- und Eierviertel legen. Frühlingszwiebel in feine Julienne schneiden und die Tomate darüber streuen.

7.-2 Esslöffel Öl, 1 Esslöffel Essig, 2 frische Basilikumblätter und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Gut schlagen und den Salat anziehen.

 

 

 Ernährungskommentar

Kartoffeln gehören zu den am meisten akzeptierten und wirtschaftlichsten Lebensmitteln unserer Küche. Das Rezept, das vorgeschlagen wird, ist ein einfaches und leicht zu verzehrendes Gericht, das sowohl als erster Gang zum Essen oder Abendessen als auch als Einzelgericht dienen kann.

 

In diesem Fall ist der Hauptbestandteil, die Kartoffel, eine Quelle für komplexe Kohlenhydrate, enthält eine große Menge Wasser und Mineralien wie Kalium. Es wird von Thunfisch begleitet, der reich an Eiweiß ist; Tomate, Quelle für Vitamine, Mineralien, Lycopin und Ballaststoffe; und schließlich Ei, reich an Fett und Proteinen von hohem biologischen Wert. Um diesen originalen Salat anzuziehen, wird eine Vinaigrette zubereitet.

 

Dieser einfache und nahrhafte Salat ist ein ausgezeichneter Rekuperator nach einer Trainingseinheit.