Sportnahrungsartikel

5 vegane Rezepte für Triathleten

Unser Mitarbeiter Zone3 hat einige wirklich leckere Rezepte zusammengestellt

Suchen Sie neu und lecker vegane Rezepte als Ergänzung zu Ihrem Triathlon-Trainingsprogramm?

Suchen Sie nicht weiter. Unser Partner Zone3 hat einige r gesammeltWirklich leckere Ecetas basierend auf Pflanzen, die Ihre Energie in vollen Zügen erhalten, egal ob Sie trainieren, an Wettkämpfen teilnehmen oder sich erholen.

von Frühstückspfannkuchen Vor dem Training eine Alternative zu einem klassischeren Mittagessen zu einem reichhaltigen Curry, um Ihren Hunger zu stillen, nachdem Sie eine Schüssel Burrito mit viel Protein und viel Gutes trainiert haben.

Vegane Bananen- und Kompottpfannkuchen

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Köstliches Pre-Workout oder Erholung!

Für die Pfannkuchen

  • 128g Haferflocken
  • 1 Tasse Mandelmilch (oder Ihre Lieblingsalternative ohne Milchprodukte)
  • 40g Vollkornmehl
  • 2 Teelöffel Hefe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Banane (reif, mittel)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Chiasamen

Für das Beerenkompott:

  • 3 Tassen mit frischen oder gefrorenen Beeren Ihrer Wahl (Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren)
  • 1 Teelöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 2 Esslöffel Wasser
  • ¼ Teelöffel gemahlener Zimt (optional)

Vorbereitung

Geben Sie zuerst alle Zutaten in eine große Schüssel und mischen Sie sie mit einem Handmixer.

Geben Sie das Öl bei mittlerer Hitze in eine Antihaft-Pfanne und verteilen Sie sie mit einem Stück Papiertüchern.

Gießen Sie eine kleine Menge der Mischung in die Pfanne.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Pfannkuchen vorsichtig kochen, bis die Oberseite zu sprudeln beginnt. Drehen Sie ihn dann mit einem Spatel um, um die andere Seite zu kochen. Im braunen Zustand entfernen (nicht verbrannt).

Wiederholen Sie den Vorgang für den gesamten Teig, stapeln Sie die Pfannkuchen auf einen Teller und legen Sie sie bei schwacher Hitze in den Ofen, um sie warm zu halten. (Sie können mehrere Pfannkuchen gleichzeitig in einer großen Pfanne oder mit zwei Pfannen kochen).

Während die Pfannkuchen kochen, bereiten Sie das Kompott einfach zu, indem Sie die Beeren, das Wasser und den Zitronensaft in einen kleinen Topf geben. 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce eindickt.

Nehmen Sie die Pfannkuchen aus dem Ofen und servieren Sie sie mit Kompott oder anderen Zutaten wie frischer Banane, Zimt, Honig, Erdnussbutter oder Zitronensaft.

Vegane Energieriegel

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Der Snack, um das Energieniveau hoch zu halten und wenn der Hunger am Nachmittag einsetzt. (Kombinieren Sie es vor dem Training mit einer Banane für eine gute Energieversorgung.)

  • 50g Erdnüsse
  • 100 g Mandeln oder Cashewnüsse
  • 50 Gramm glutenfreier veganer Knusperreis
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 25 g reiner Ahornsirup

Vorbereitung

Den Backofen auf 160 ° C vorheizen.

Decken Sie ein quadratisches Backblech mit Backpapier ab und legen Sie es beiseite.

Mandeln, Erdnüsse, Müsli und Salz in eine große Schüssel geben und gut mischen. Gießen Sie den Ahornsirup über die Mischung und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Gießen Sie die Mischung in die Auflaufform. Mit einem Gummispatel glatt streichen und die Mischung in die Ecken drücken, bis sie fest ist. 30-40 Minuten backen.

Lassen Sie es abkühlen, heben Sie das Fach vorsichtig an, lösen Sie es und entfernen Sie das Backpapier. In 12-Riegel schneiden und genießen! (In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren).

Kichererbsen-Avocado-Salat-Wrap

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Ein Snack voller Ballaststoffe und Eiweiß, perfekt für die Lunchbox eines jeden veganen Triathleten.

  • 1 Dose Kichererbsen (ungefähr Püree)
  • 3 Esslöffel Kokosjoghurt (oder ein milchfreier Naturjoghurt) - 2
  • 2 Esslöffel vegane Mayonnaise
  • 2 Esslöffel Mango-Chutney
  • 1 Teelöffel weiches Currypulver
  • ½ Teelöffel Zitronensaft
  • 20g Sultaninen
  • 1 Handvoll Spinatblätter
  • 5 Kirschtomaten (halbiert)
  • ½ reife Avocado
  • Veganes Tortilla-Wrap
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Vorbereitung

Die Kichererbsendose abtropfen lassen und mit ihnen zerdrücken (leichtes Erhitzen in der Mikrowelle hilft, die Kichererbsen weich zu machen, um sie zu mahlen).

Joghurt, Mayonnaise, Chutney, Curry, Zitronensaft und Sultaninen mischen. Gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Mischung in einen luftdichten Behälter geben und abkühlen lassen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit Ihr veganes Wrap vor. Die Avocado in Scheiben schneiden und mit Spinat und Tomatenblättern in die Packung geben. Dann die Kichererbsenfüllung dazugeben

Süßkartoffel, Linsen und Curry

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Energisch, lecker und voller Eiweiß, Ballaststoffe und guter Fette!

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 1 Teelöffel zerkleinerter Knoblauch
  • 1 Teelöffel gehackter Ingwer
  • 1 Esslöffel rote Currypaste
  • ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 4 große Süßkartoffeln (gehackt)
  • 425g Linsenkonserven (abgetropft)
  • 425g in Dosen gehackte Tomaten
  • 120 ml Gemüsebrühe
  • 400ml Kokosmilch
  • 63 g Erdnussbutter
  • 40 g frisches Basilikum
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).

Vorbereitung

Das Olivenöl in einen Topf mit gehackter Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, roter Currypaste, Cayennepfeffer, Paprika und Kurkuma geben und braten, bis die Zwiebeln weich sind.

Fügen Sie die Süßkartoffeln und die gehackten Linsen hinzu und mischen Sie sie gut mit den Gewürzen.

Gießen Sie die gehackten Tomaten, Gemüsebrühe und Kokosmilch und kochen Sie. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn köcheln, bis die Süßkartoffeln weich sind (ca. 10-12 Minuten).

Fügen Sie Erdnussbutter hinzu und fügen Sie frisches Basilikum hinzu.

Zum Schluss braunen Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben.

Mit Basmatireis und Cashewnüssen, frischem Chili, frischem Basilikum oder Koriander servieren.

Vegane mexikanische Burrito-Schüssel

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Dies ist ein sehr nahrhaftes Gericht mit vielen verschiedenen Elementen. Die Zubereitung dauert etwas länger, aber am Ende lohnt es sich!

Quinoa Salat

  • Rohe Quinoa 200g
  • 25g frischer Koriander (gehackt)
  • 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • Meersalz nach Geschmack.
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Quinoa in einem großen Topf mit kochendem Wasser für 10-15 Minuten zart kochen, gut abtropfen lassen und dann abkühlen lassen.

Schwarze Bohnen

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 400 g eingemachte, abgetropfte und abgespülte schwarze Bohnen
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Teelöffel Honig
  • 1 Esslöffel Chipotle Pasta

Vorbereitung

Die schwarzen Bohnen abtropfen lassen und abspülen. In einer Pfanne Olivenöl, Knoblauch, Chipotle-Paste, Honig und Apfelessig erhitzen. Sobald alles gut vermischt ist, die schwarzen Bohnen dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen oder bis sie sich erwärmt haben. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Pico de Gallo (Tomatensauce)

  • 100 g Kirschtomaten (vierteljährlich)
  • 1 / 2 rote Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Esslöffel Koriander (gehackt)
  • Meersalz nach Geschmack.

Vorbereitung

Für die Sauce oder den Pico de Gallo alle Zutaten in einer Schüssel mischen und beiseite stellen.

Guacamole

  • 1 reife Avocado, halbiert, geschält und gehackt.
  • Der Saft einer Zitrone
  • Meersalz nach Geschmack.

Vorbereitung

Für die Guacamole den Avocado- und Zitronensaft in einer Schüssel mischen, abschmecken und beiseite stellen. (Gehackter frischer Chili ist eine ausgezeichnete Zugabe, um ihm etwas Wärme zu geben).

Nun die abgekühlte Quinoa nehmen, mit einer Gabel bestreuen, den Koriander und den Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Jetzt können Sie Ihre mexikanische Burrito-Platte zusammenbauen. Etwas von jedem Gegenstand in eine Schüssel geben und mit viel frischem Koriander, gehackten Erdnüssen oder Cashewnüssen und etwas frischem Chili bedecken. (Für ein bisschen knuspriger servieren Sie es mit Tortillachips oder verwandeln es in einen echten Burrito, indem Sie alles in ein Omelett einwickeln).

Versuchen Sie es beim nächsten Mal, indem Sie eine Prise veganen Käse hinzufügen, versuchen Sie, Quinoa in Basmatireis umzuwandeln, oder fügen Sie Süßkartoffelschnitze hinzu, oder machen Sie es mit viel frischem Chili würziger.

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