Überschüssiges Protein in unserer Ernährung?

Sandra Sardina, espcialista de Sporternährung und der Beitrag zu Triathlon News sagt uns heute, wie wichtig es ist, nicht zu viel Protein in unserer Ernährung zu konsumieren.

Es ist üblich, dass ich in Absprache einen übermäßigen Proteinkonsum bei Triathleten beobachte. Einige investieren viel Geld in Protein-Shakes, Proteinriegel und andere Aminosäurepräparate (BCAAs, Glutamine, Alanin, Kreatin ...), weil sie glauben, dass sie große Mengen an Protein benötigen. um sie als Energie zu nutzen, die Muskelmasse zu erhöhen oder sich leichter zu erholen.

Proteine ​​sind sehr wichtig aus ernährungsphysiologischer Sicht, da sie eine Stickstoffquelle für den Organismus sind. Sie bestehen aus Aminosäuren, diese Aminosäuren werden vom Körper verwendet, um:

• Synthetisieren (erstellen) eigener Proteine ​​mit plastischen oder strukturellen Funktionen.
• Sinterungsenzyme und Hormone mit regulatorischer Funktion
• Synthese von Antikörpern mit Immunfunktion
• Als Energiequelle (4kcal / g) sind in der Realität die meisten Kraftstoffe, die im Sport Energie liefern, Kohlenhydrate (4kcal / g) und Lipide (9kca / g).

Sogar wichtig für das Leben ist es wichtig kontrolliere überschüssiges Protein Dies kann mittel- bis langfristig gesundheitliche Probleme verursachen. Proteine ​​finden sich nicht nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Fisch, Eiern oder Milchprodukten, wir finden sie auch in pflanzlichen Produkten wie Getreide, Hülsenfrüchten oder Nüssen, daher ist es relativ einfach, die Proteinempfehlung zu erreichen.

 Einige Athleten brauchen mehr Protein als inaktive Menschen, diesen Bedarf (1.2 zu 1.6 g / kg Körpergewicht), die mehr als empfohlen, in fast allen Fällen ist, tägliche Dosen mit einer ausgewogenen Ernährung gedeckt werden kann, einschließlich täglich Proteinen mit hoher biologischer Wertigkeit (Tier).

Das heißt, ein Athlet mit ungefähr 80g Körpergewicht muss einen Durchschnitt von 120g Protein aufnehmen, von dem der 60% von hohem biologischen Wert (Tier) und der 40% von geringem biologischen Wert (Gemüse) sein sollte.

Sandra Sardina.